如果您去咖啡店買咖啡豆時，剛好買到新鮮烘焙完出爐的咖啡豆，店家會跟您說：「咖啡豆再養個幾天，風味較佳，目前並不是品嘗的最佳時刻唷！」，通常都會建議放置5-7天，慢慢把咖啡香氣排氣出來，等待豆內的過多的二氧化碳及氣體排放出來，芳香物質與油脂會進行融合，才能品味到咖啡最完整的風味！咖啡豆排氣到5-7天後再進行研磨、濾掛咖啡代工製程，整體烘烤的火爐味削減後，進入氮氣填充包裝，這樣咖啡包裝氮氣濃度提高，保鮮度就可延長更久，對產品品質是絕對的提升！
沒錯，咖啡生豆在透過加熱烘焙的過程，內部會產生物理與化學變化，進而釋放咖啡豆本身的香氣與風味！烘焙完馬上沖煮時，這些氣體會形成大量氣泡，進而影響水跟咖啡粉的接觸，而破壞風味及香氣物質的萃取，所以才會建議多放幾天來進行養豆，或又稱為「排氣」。養豆時間越足夠，找到最佳沖泡時間，可以感受到明顯的香氣層次，享用一杯風味飽滿的好咖啡。
當然，咖啡豆也不是放越久越好，放得太久會讓烘焙後產生的芳香物質逐漸喪失，就又影響到咖啡風味了。
那送來沐泓做代包成
濾掛式咖啡或是
浸泡式咖啡，需不需要先【養豆】呢？肯定要的！！
在整個代包流程中，沐泓因為擁有整廠的去氧設備/食品級
氮氣填充包裝，氮氣填充後會增加澎度，如果咖啡豆是中深烘焙甚至是到深烘焙，若是未經過適當的「排氣」，烘焙好直接進入包裝，那咖啡豆經過磨豆機研磨後，分子更小，這時吐氣就會更加的快速，
濾掛咖啡包會像是快炸開的感覺，非常非常的膨脹，這時候就會很尷尬，如果要裝在
咖啡包裝盒內，會裝不進去，
咖啡禮盒從10入變成8入。
另外，
濾掛式咖啡包在熱封口時都高達攝氏140度以上，絕對會把
鋁箔咖啡外袋封的非常緊密，裡面的氣體包含二氧化氮，氧氣，氮氣都牢牢地存放在裡面，多多少少會影響到整體風味，如同上面所說，這樣「排氣」的時間不夠，會嚴重影響到咖啡的香氣層次。
沐泓國際貿易身為一間專業的
咖啡代工廠，不僅僅只是在印刷製成，代包階段，粗細度測試，甚至養豆「排氣」這個小細節都是非常注重的，以確保每個咖啡品牌在體驗沐泓的代包過程中是放心交給我們的。
養豆「排氣」是咖啡烘焙完成後讓咖啡豆內的二氧化碳排放、芳香物質與油脂融合的過程，可以讓咖啡風味更完整。建議放置5-7天來進行養豆，但放太久會影響咖啡風味。在
代包咖啡的過程中，若未適當進行養豆，會影響到濾掛包的澎度、風味層次，因此專業的
咖啡代工廠會注重這個細節，以確保代包出來的咖啡品質。